Evde Hazırlanan Renkli Yoğurtlu Kapya Biberler

1. Hazırlık

Kapya biberler temizlenir, ortadan ikiye kesilir, tohumları çıkarılır ve küçük parçalar halinde doğranır.

2. Sarımsakları Kavurma

İnce doğranmış sarımsaklar tavaya alınır, sıvı yağla birlikte kokusu çıkana kadar kavrulur.

3. Biberleri Ekleme

Doğranmış biberler tavadaki karışıma eklenir ve bu şekilde 2-3 dakika karıştırılarak pişirilir.

4. Pişirme

Ara ara karıştırılırken yarım çay bardağı su ilave edilir, kapağı kapatılıp yumuşayana kadar pişirilir.

5. Ceviz Ekleme

Biberler suyunu salıp çekince üzerine yarım kase ceviz eklenip bir dakika daha kavrulur.

6. Baharatlandırma

Ocaktan alınmadan önce pul biber, karabiber ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.

7. Soğutma

Karışım soğutulmak üzere ayrı bir kaba aktarılır.

8. Yoğurtlama

Soğuyan biberlerin üzerine yoğurt ilavesi yapılır ve karıştırılır.

9. Servis

Servis tabağına alınır ve son olarak cevizle süslenerek servis edilir.