Evde Kendi Yapımı Siyah Zeytinler

Name: Evde Kendi Yapımı Siyah Zeytinler
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 50 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 kilo siyah zeytin; Bol su; 5 fincan iri taneli tuz

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

45 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

Günlük ihtiyacın %0'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 50 Kişilik

zeytin

5 kilo siyah

Bol su

taneli tuz

5 fincan iri

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Zeytinlerin küflenmesini önlemek için kullanacağınız kavanozların tamamen sterilize edilmiş ve kuru olduğundan emin olun.</li><li>Zeytinleri tüketmeden önce fazla tuzunu arındırmak için süzüp ılık suda birkaç saat bekletebilir ve ardından zeytinyağı ile servis edebilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Temizleme ve Yıkama

Zeytinleri bol suyla en az 2-3 kez iyice yıkayın ve bir bez veya süzgeç üzerinde kurumaya bırakın.

2. Kurutma

Yıkanan zeytinleri tamamen kurumaları için bir gece boyunca bekletin.

3. Kavanozlama

Tamamen kuruyan zeytinleri ağzı geniş kavanozlara paylaştırarak doldurun.

4. Tuz Ekleme

Her bir kavanoza birer fincan iri taneli tuz ekleyin, kapaklarını sıkıca kapatıp yatay konuma getirin.

5. Karıştırma

Tuz ve zeytinlerin birbirine tamamen karışması için kavanozları hafifçe sallayın.

6. Sallama ve Bekleme

Yaklaşık 3 gün sonra zeytinler su toplamaya başladığında, kavanozları düzenli aralıklarla sallayarak karışımı tazeleyin.

7. Olgunlaştırma

Acı suyunu salması için yaklaşık 15 gün boyunca bu sallama işlemine devam edin. Toplamda 2-3 ay beklettikten sonra zeytinleri yıkayıp afiyetle tüketin.