Evde Klasik ve Doyurucu Kapuska Yemeği Tarifi

1. Lahana Hazırlığı

Lahanayı ikiye bölüp tekrar bölerek ince ince doğrayın ve bol suyla yıkayıp süzdürün.

2. Soğan Hazırlığı

İki soğanı ince ince yemeklik doğrayın.

3. Soğanları Kavurma

Tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritip soğanları ekleyerek güzelce pembeleşinceye kadar 5-6 dakika kavurun.

4. Salça İlavesi

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika kavurun.

5. Baharatlama

Pul biber ve karabiberi ilave edip karıştırın.

6. Lahana İlavesi

Doğranmış lahanaları yemeğe ekleyin.

7. Havuç İlavesi

Küp doğradığınız havuçları ekleyip salça ile iyice karışmasını sağlayın.

8. Buharda Pişirme

Tencerenin kapağını kapatıp buharıyla biraz pişmesini bekleyin.

9. Kısık Ateş Süreci

Lahanaların tamamını ilave edin, kapağı kapatıp kısık ateşte 5-6 dakika daha pişirin.

10. Karıştırma

Alttan yukarıya doğru tüm malzemeleri ezmeden karıştırın.

11. Pirinç ve Su İlavesi

Yemeğe yıkanmış pirinci ekleyin ve yemeğin sıcak suyunu verin (2 su bardağı başlangıç için yeterlidir).

12. Pişirme Aşaması

Kısık ateşte, pirinçler yumuşayıp lahanalar tamamen pişinceye kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirin.

13. Son Dokunuş ve Dinlendirme

Kıvamı ayarlamak için gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin, yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edip karıştırın ve yemeği dinlenmeye bırakın.