Evde Orijinal Ramazan Pidesi

1. Maya Aktivasyonu

Yoğurma kabına şeker ve mayayı koyup üzerine bir su bardağı ılık su ekleyip karıştırın, aktifleşmesi için 5-10 dakika bekletin.

2. Sıvı Karışım

Aktiflenen maya üzerine kalan üç su bardağı ılık suyu ekleyin.

3. Hamur Yoğurma

Toplamda 8.5 bardak unu ve 1 yemek kaşığı tuzu ekleyerek hamuru yoğurun.

4. İlk Mayalama

Hamur ele yapışmayacak yumuşak kıvama gelince, kenarlarını spatulayla toparlayıp mayalanması için yarım saat bekletin.

5. Beze Yapma

Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın ve hazırladığınız 20 adet beze yapın; bunları içe doğru kıvırarak şekil verin.

6. İkinci Mayalama

Bezeleri kenara alıp üzerini kapatarak ikinci bir mayalanmaya bırakın.

7. Bulamaç Hazırlama

Un, su ve yumurta sarısı ile bulamaç karışımını hazırlayıp bezelerin üzerine sürün.

8. Şekil Verme

Parmak uçlarınızla pideye şekil verin; kenarlarından da destekleyerek şekil verin. Şeklin bozulmaması için tekrar üzerinden geçin.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerlerine çörek otu serpip pideleri pişirin.

10. Servis

Pişen pideleri dilimleyip servis yapın veya dondurucuya kaldırarak saklayın.