Evde Pamuk Gibi Yumuşak Döner Ekmeği Tarifi

1. Ön Mayalandırma

Yoğurma kabına maya, şeker, ılık su, süt ve yumurta beyazını ekleyip karıştırın.

2. Sıvıların Eklenmesi

Ayırdığınız yumurta sarısı hariç sıvı yağı ve diğer sıvı malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.

3. Hamurun Yoğrulması

Unu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Tuzu serpin ve pürüzsüz, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.

4. Mayalandırma

Ele yapışan yumuşak hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar mayalandırın.

5. Bezeme Yapma

Mayalanan hamuru un serpilen tezgahta toparlayın, eşit parçalara kesip bezeler oluşturun.

6. Tepsi Mayası ve Şekillendirme

Bezeleri unlu tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürerek susam ve çörek otu serpin.

7. Pişirme

Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.