Evde Pamuk Gibi Yumuşak Tatlı Reçetesi

1. Ön Mayalama

Karıştırma kabına ılık süt, maya ve pudra şekerini koyup şeker eriyene kadar karıştırın ve mayanın kabarması için 15-20 dakika bekleyin.

2. Sıvı Karışım

Maya aktifleştikten sonra su, yağ ve yumurtaları ekleyip karıştırın.

3. Un İlavesi

Ayırdığınız yumurta sarıları hariç, un ve tuzu kontrollü şekilde ekleyip spatula ile karıştırın, hamur ağırlaşınca elle yoğurmaya başlayın.

4. Yoğurma

Hamur ele yapışmayacak yumuşak bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun.

5. İlk Mayalama

Yoğrulan hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında 45-50 dakika dinlendirin.

6. Beze Yapma

Mayalanan hamuru eşit parçalara ayırıp elinizle yuvarlayarak bezeler hazırlayın.

7. Dinlendirme

Hazırlanan bezeleri un serpilmiş bir tepsiye dizin.

8. İç Harç ve Şekil

Her bir bezenin ortasına lor peyniri koyup kenarlarını sıkıca kapatarak şekil verin.

9. Tepsiye Dizme

Hazırlanan hamurları fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde dizin.

10. Tepsi Mayası

Tepsinin üzerini örterek 30 dakika daha dinlendirin.

11. Yumurta Sarısı

Tepsi mayası gelen hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarılarını sürün.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

13. Son Dinlendirme

Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine temiz bir bez örtüp 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.