Evde Pastane Gibi Yumuşak Poğaça Tarifi

1. Maya ve Şekerin Aktifleştirilmesi

Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, kuru maya ve toz şekeri alıp karıştırın.

2. Yağların Eklenmesi

İçine oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ekleyip güzelce karıştırın.

3. Diğer Malzemelerin İlavesi

Ardından yoğurt, iki yumurta ve bir tatlı kaşığı tuzu ilave edip tekrar karıştırın.

4. Hamurun Yoğrulması

Kontrollü şekilde un ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir doku elde edene kadar hamuru yoğurun.

5. Mayalandırma

Hamurun üzerini streçleyerek yaklaşık 40-45 dakika mayalandırın.

6. Bezelerin Hazırlanması

Mayalanan hamurun havasını alın, toparlayın ve mandalina büyüklüğünde bezeler koparın.

7. Şekillendirme

Bezeleri elinizle açıp isteğe göre iç harç yerleştirerek şekillendirin ve tepsiye dizin.

8. Tepsi Mayası

Tepsiye dizdiğiniz poğaçaları tepsi mayası için en az 15-20 dakika bekletin.

9. Pişirme

Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün ve 190 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.