Evde Pideyi Aratmayan Jant Tarifi

1. İç Harcı Hazırlama

Soğanı, sivri biberi, kapya biberleri ve domatesleri robottan çekerek iç harcın temelini oluşturun. Bu malzemeleri sulandırmadan robotta çekmeye özen gösterin.

2. Et Hazırlığı

200 gram kuzu kuşbaşını (veya tercih ettiğiniz eti) minik minik doğrayın ve iç harç karışımına ekleyin.

3. Baharatlandırma

İç harca bir buçuk tatlı kaşığı tuz, bir buçuk tatlı kaşığı kekik, kırmızı toz biber ve damak tadınıza göre acı pul biber ekleyip karıştırın. Bu harcı önceden hazırlayıp bekletebilirsiniz.

4. Hamur Yoğurma

1 yemek kaşığı şeker ve 2 tatlı kaşığı kuru mayayı ılık su ile eritin. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

5. Mayalandırma

Hamuru üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın. Kabardıktan sonra gazını alıp tekrar yoğurun ve tezgah üzerine alın.

6. Şekil Verme

Hamuru sekiz eşit parçaya ayırın; her bir parça için iç harcı paylaştırın, hamurla birlikte pürüzsüz bezelere haline getirin.

7. Dinlendirme ve Şekillendirme

Hazırladığınız bezeleri 10 dakika dinlendirdikten sonra orijinal jant şeklini vererek hazırlayın.

8. Pişirme

Bezelerin üzerine iç harcı yayın. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırının üst ızgarasında, alt üst açık ayarda yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

9. Kaşar Seçeneği

Kaşarlı yapmak isterseniz, 7-8 dakika sonra fırından çıkarıp kaşarını ekleyip tekrar kızarana kadar pişirin.