Evde Puf Puf Kabaran Su Böreği Tarifi

1. Sos Hazırlığı

Yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ ve tuzu derin bir kapta homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

2. Taban Katmanı

Yağlanmış borcamın dibine ilk yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde serin ve hazırladığınız sostan her tarafına gelecek şekilde sürün.

3. Katmanlama

İkinci, üçüncü ve dördüncü yufkaları sırayla borcama büzüştürerek yerleştirin ve her katın arasına hazırladığınız sostan bolca gezdirin.

4. İç Harcı Ekleme

Orta katmana geldiğinizde hazırladığınız lor peyniri ve rendelenmiş kaşar peyniri karışımını yufkanın her tarafına eşit şekilde serpiştirin.

5. Üst Katman

Dördüncü yufkanın üzerine tekrar sos gezdirerek kapatın.

6. Kapatma

En sonuncu (beşinci) yufkayı en üste düzgünce kapatın, kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru katlayın ve kalan sosu üzerine sürün.

7. Fırına Hazırlık

Böreğin üzerine bir şişe sade sodayı eşit şekilde gezdirin, isteğe bağlı susam veya çörek otu serpip en az 10 dakika dinlendirin.

8. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

9. Servis

Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağının geçmesi için dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.