Evde Pul Dökülen En İyi Açma Poğaça Tarifi

1. Maya Hazırlığı

Kasenin içine toz şeker, maya, ılık süt ve ılık suyu ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.

2. Sıvı Malzemeler

Üzerine sıvı yağı ekleyin ve biraz karıştırın.

3. Un İlavesi

5 su bardağı unu kontrollü olarak ekleyin.

4. Yoğurma

Hamur ağırlaşınca üzerine tuzu ilave edip spatula ile karıştırın, ardından elinizle yoğurun.

5. Dinlendirme

Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirin.

6. Bezeleme

Dinlenen hamuru masaya alıp un serpin, 16 eşit parçaya bölüp avucunuzda beze haline getirin.

7. İkinci Dinlendirme

Bezeleri servis tabağına koyup üzerini streçle kapayarak 10 dakika daha dinlendirin.

8. Açma ve Yağlama

Dinlenen bezeleri açın, her tarafına erittiğiniz tereyağını bolca sürüp rulo şeklinde sarın.

9. Şekillendirme

Ruloları tekrar açıp uç kısmına peynir ekleyin ve yine rulo yaparak şekil verin.

10. Tepsi Mayası

Hazırlanan poğaçalara çizik atıp 15 dakika tepsi mayasına bırakın.

11. Pişirme

Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.