Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde Restoran Gibi Lahmacun Yapımı

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde Restoran Gibi Lahmacun Yapımı

Name: Evde Restoran Gibi Lahmacun Yapımı
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 yemek kaşığı instant kuru maya; 2 çorba kasesi orta yağlı kıyma; 2 adet domates; 1 çay kaşığı kimyon; 1 adet limon ve taze maydanoz (servis için); 0.5 tatlı kaşığı şeker; 2-2.5 çay kaşığı tuz; 2 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 5-5.5 su bardağı un; 5 adet sivri biber; 1 miktar karabiber ve pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; 2.5 adet soğan; 1 tutam maydanoz; 4 yemek kaşığı sıvı yağ

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 20 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

18g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

14g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

instant kuru maya

1 yemek kaşığı

orta yağlı kıyma

2 çorba kasesi

domates

2 adet

kimyon

1 çay kaşığı

ve taze maydanoz (servis için)

1 adet limon

şeker

0.5 tatlı kaşığı

2-2.5 çay kaşığı tuz

ılık su

2 su bardağı

biber salçası

1 tatlı kaşığı

5-5.5 su bardağı un

biber

5 adet sivri

ve pul biber

1 miktar karabiber

tuz

1 tatlı kaşığı

soğan

2.5 adet

maydanoz

1 tutam

sıvı yağ

4 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Lahmacun harcını hazırlarken rondodan geçirdiğiniz domates ve soğanların fazla suyunu hafifçe süzerseniz
hamurunuzun pişerken ıslanıp yumuşamasını önlemiş olursunuz.</li><li>Tavada pişirme esnasında tavanın kapağını kapalı tutmak
buhar sirkülasyonu yaratarak üstteki kıymalı harcın kuruyup sertleşmeden mükemmel şekilde pişmesini sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Karışımı

Ilık su, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın.

2. Hamurun Yoğrulması

Karışıma un ve instant kuru mayayı azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun.

3. Dinlendirme

Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.

4. Sebzelerin Hazırlanması

Soğanları incecik doğrayın, biberleri saplarından ayırıp incecik çekin, domateslerin kabuklarını soyup rondodan geçirin ve maydanozu ince ince kıyın.

5. İç Harcın Hazırlanması

Doğranmış sebzelere kıymayı, biber salçasını, sıvı yağı, kimyonu, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyip tüm malzemeler tamamen bütünleşene kadar iyice karıştırın.

6. Hamurun Açılması

Dinlenen hamurdan bezeler koparıp yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde merdane yardımıyla açın.

7. Harcın Yayılması

Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı kenarlarda hafif boşluk bırakarak eşit şekilde yayın.

8. Pişirme

Hazırladığınız lahmacunları önceden ısıtılmış tavada kapağı kapalı olarak kısık ateşte veya yüksek ısılı fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin. Servis esnasında limon ve taze maydanoz eşliğinde sunun.