Evde Restoran Kalitesinde Mor Lahana Turşusu Tarifi

1. Temizleme

Mor lahanaların dış katmanlarını yıkayıp ayırın.

2. Doğrama

Lahanaları dört parçaya bölüp incecik doğrayın veya rendeleyin.

3. Limonlama

Doğranan lahanaları büyük bir kaseye alın ve üzerine limon suyunu sıkın.

4. Ovma

İri taneli tuzu ekleyip ellerinizle 4-5 dakika ovuşturarak karıştırın.

5. Sirkeleme

Malzemeler sulanıp renk değişmeye başladığında 1.5 su bardağı üzüm sirkesi ekleyip tekrar karıştırın.

6. Kavanozlama

Hazırlanan harcı 660 cc'lik kavanozlara sıkıca doldurun.

7. Dinlendirme

Kavanozları buzdolabında bekletin. Bir gün sonra bile tüketilebilir.

8. Sulandırma

İkinci kavanozun üzerine oda sıcaklığındaki içme suyunu ekleyin, kapakları sıkıca kapatın ve sallayarak buzdolabına yerleştirin.

9. Servis

3-4 gün sonra servis yapmaya hazır hale gelecektir.