Evde Şifa Veren Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

1. Ön Haşlama

Barbunyaları tencereye alıp bol su ile 10 dakika kaynatın, ardından altını kapatıp süzün.

2. Soğanları Kavurma

Ayrı bir tencerede zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Sebzeleri Ekleme

Kavrulmuş soğana küp doğranmış patates ve halka doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Domates ve Salça

Doğradığınız domatesleri ve salçaları ilave edip, domatesler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık beş dakika pişirin.

5. Tatlandırma

Sarımsakları, tuzu ve şekeri tencereye ekleyin.

6. Barbunyaları Ekleme

Önceden haşlayıp süzdüğünüz barbunyaları tencereye ilave edin.

7. Su İlavesi

Malzemelerin üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ilave edin ve 10 dakika yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

8. Kısık Ateşte Pişirme

Yemek kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve barbunyalar yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte pişmeye bırakın.

9. Servis Hazırlığı

Ocağın altını kapattıktan sonra yemeğin üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, limon dilimleri ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.