Ana Sayfa/Bakliyat Yemekleri/Evde Tam Kıvamlı Düdüklü Kuru Fasulye

📍 Türk MutfağıBakliyat Yemekleri

Evde Tam Kıvamlı Düdüklü Kuru Fasulye

Name: Evde Tam Kıvamlı Düdüklü Kuru Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 350 g kuşbaşı et; 1 kg kuru fasulye (gece ıslatılmış); 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı domates salçası (pilav için); 1 adet kapya biber (rondodan geçirilmiş); 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1/2 çay bardağı zeytinyağı (pilav için); 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı zerdeçal (pilav için); 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı tuz; 50 g kuyruk yağı; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 adet soğan (rondodan geçirilmiş); 1 tatlı kaşığı pul biber; 2 su bardağı kalın bulgur (pilav için); 3 diş sarımsak (rondodan geçirilmiş); 1/2 tatlı kaşığı biber salçası (pilav için); 1 tatlı kaşığı nane (pilav için); 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 2 yemek kaşığı tereyağı

⏱️ Hazırlama: 15 dk🍳 Pişirme: 45 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

22g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

12g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

350 g kuşbaşı

fasulye (gece ıslatılmış)

1 kg kuru

domates salçası

1 yemek kaşığı

domates salçası (pilav için)

1 tatlı kaşığı

biber (rondodan geçirilmiş)

1 adet kapya

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı zeytinyağı (pilav için)

karabiber

1 çay kaşığı

zerdeçal (pilav için)

1 çay kaşığı

biber salçası

1 yemek kaşığı

tuz

1 tatlı kaşığı

yağı

50 g kuyruk

kimyon

1 tatlı kaşığı

(rondodan geçirilmiş)

1 adet soğan

pul biber

1 tatlı kaşığı

kalın bulgur (pilav için)

2 su bardağı

(rondodan geçirilmiş)

3 diş sarımsak

1/2 tatlı kaşığı biber salçası (pilav için)

nane (pilav için)

1 tatlı kaşığı

toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı

tereyağı

2 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Kuru fasulyeyi pişirirken soğuk su kullanmak
gaz yapma ihtimalini azaltır ve fasulyelerin kabuk atmadan lokum gibi pişmesini sağlar.</li><li>Fasulyenin lezzetini katlamak için salçaları kokusu çıkana kadar tereyağında iyice kavurmaya özen gösterin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Gece ıslatılmış kuru fasulyeyi yıkayın ve soğuk suda kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra yarısını ayırıp daha sonra kullanmak üzere buzluğa kaldırın.

2. Et ve Sebzelerin Kavrulması

Düdüklü tencereye kuyruk yağını ekleyip eritin. Ardından rondodan geçirilmiş soğan, kapya biber, sarımsak ve kuşbaşı eti ilave ederek suyunu çekene kadar kavurun.

3. Baharatların Eklenmesi

Fasulyeler hafif yumuşayınca tencereye pul biber, toz kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin.

4. Salçalı Sosun Hazırlanması

Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritip domates ve biber salçalarını kokusu çıkana kadar kavurun. Bu karışımı düdüklüdeki fasulyelerin üzerine ilave edin.

5. Kıvam Verme ve Pişirme

Fasulye piştikten sonra yarısını süzgece alıp ezin, diğer yarısını tencerede bekletin. Ezdiğiniz fasulyeleri tekrar tencereye ekleyip soğuk su ilavesiyle çorba kıvamına gelene kadar düdüklüde pişirin.

6. Bulgur Pilavı Yapımı

Yanında servis etmek için zeytinyağı ve tereyağını salçalarla kavurun. Üzerine yıkanmış bulguru, sıcak suyu, zerdeçalı ve naneyi ilave ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.