Ana Sayfa/Et Yemekleri/Evde Türk Usulü Tatlı Gibi Lezzetli Karaciğer Tarifi

📍 Türk MutfağıEt Yemekleri

Evde Türk Usulü Tatlı Gibi Lezzetli Karaciğer Tarifi

Name: Evde Türk Usulü Tatlı Gibi Lezzetli Karaciğer Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 g Dana karaciğer (temizlenmiş); 1 tatlı kaşığı Kekik; 1 tatlı kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı (marine için); 1 yemek kaşığı Sumak; 1 yemek kaşığı Tereyağı (pişirmek için); 1 demet İnce kıyılmış maydanoz; 2 adet Orta boy soğan; 1 tatlı kaşığı Kırmızı biber

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 5 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

250 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

Günlük ihtiyacın %2'i

PROTEİN

25g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

12g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

karaciğer (temizlenmiş)

500 g Dana

Kekik

1 tatlı kaşığı

Kimyon

1 tatlı kaşığı

Karabiber

1 çay kaşığı

Tuz

1 tatlı kaşığı

Zeytinyağı (marine için)

3 yemek kaşığı

Sumak

1 yemek kaşığı

Tereyağı (pişirmek için)

1 yemek kaşığı

kıyılmış maydanoz

1 demet İnce

boy soğan

2 adet Orta

Kırmızı biber

1 tatlı kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Karaciğeri pişirirken sertleşmesini önlemek için yüksek ateşte ve çok kısa sürede (en fazla 2-3 dakika) hızlıca soteleyin.</li><li>Karaciğeri doğramadan önce yaklaşık 15-20 dakika dondurucuda bekletirseniz
jülyen şeklinde çok daha ince ve düzgün dilimleyebilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Doğrama

Kasaptan alınan dana karaciğeri iyice temizlenir ve jülyen şeklinde çok ince doğranır.

2. Marine Etme

Karaciğerler bir kaseye alınır; kimyon, kekik, kırmızı biber, karabiber, tuz ve iki üç yemek kaşığı zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır. Bu karışım yarım saat marine edilir.

3. Soğan Hazırlığı

İnce kıyılmış maydanoz ile birlikte iki orta boy soğan doğranır. Marine edilmiş karaciğerler bu soğanlarla birleştirilir; bir yemek kaşığı sumak ve bir çay kaşığı tuz eklenip el ile ovulur.