Evde Yapılan En Lezzetli Baton Pasta Tarifi

1. Kremayı Hazırlama

Tencerede un, nişasta ve toz şekeri çırpın. Üzerine soğuk sütü ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Kremayı Pişirme

Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.

3. Tereyağı ve Vanilin Ekleme

Ocağın altını kapattıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın, ardından soğumaya bırakın.

4. Pandispanya Çırpma

Oda sıcaklığındaki yumurtaları, yumurta sarısını ve toz şekeri mikserle beyazlaşıp köpük kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpın.

5. Sıvıları Ekleme

Bu karışıma sıvı yağ ve ılık suyu ilave edip kısa bir süre daha çırpın.

6. Kuru Malzemeleri Ekleme

Vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin; yumurtanın havasını söndürmeden düşük devirde veya spatula ile karıştırın.

7. Pişirme

Hazırladığınız hamuru kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında kontrollü olarak pişirin.

8. Krem Şanti Hazırlığı

Kek fırındayken krem şantiyi soğuk süt ile çırpın ve soğuyan pastacı kremasıyla birleştirerek pürüzsüz bir krema elde edin.

9. Keki Çıkarma

Fırından çıkan keki oda sıcaklığına gelince kalıbından dikkatlice çıkarın.

10. Katlandırma

Pastayı enlemesine 3 eşit kat olacak şekilde dilimleyin.

11. Islatma

Kek dilimlerini süt ile hafifçe ıslatın.

12. Katları Birleştirme

Islatılmış kek katının üzerine kremadan sürün, damla çikolata veya meyve serpiştirin ve diğer katlar için de aynı işlemi tekrarlayın.

13. Süsleme

En üst katı yerleştirip kalan kremayla pastanın dışını kaplayın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

14. Dinlendirme

Pastayı buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirerek servis yapın.