Evin Vazgeçilmezi: O Meşhur Halk Çorbası Tarifi

1. Ön Hazırlık

Pirinci yıkayıp suyunu süzdürün ve tencereye alın; üzerine beş su bardağı su ekleyerek haşlamaya bırakın.

2. Terbiye Hazırlığı

Pirinçler pişmeye başlayınca, bir kase yoğurda bir yumurta sarısı ekleyip iyice çırpın.

3. Un Ekleme

Bu karışıma 1 yemek kaşığı dolu dolu un ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar tekrar iyice çırpın.

4. Su İlavesi

Kaynayan pirinç suyuna kalan 7 su bardağı suyu ekleyin ve haşlamaya devam edin.

5. Terbiyeyi Birleştirme

Hazırladığınız terbiyeyi, kaynayan çorbanın içine yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin.

6. Kıvam Alma

Çorbanın kıvam alması için orta ateşte bir süre daha karıştırarak pişirin.

7. Sos Hazırlığı

Ocağın altını kısın; ayrı bir sos tavasında tereyağı, sıvı yağ ve kuru naneyi eritip kızdırın.

8. Sosu Ekleme

Bu kızgın naneli yağ karışımını çorbaya ekleyip 2 dakika kadar aromasını vermesi için pişirmeye devam edin.

9. Son Dokunuş

Son olarak ocağın altını kapatır kapatmaz tuzu ekleyip karıştırarak servis edin.