Fırında Devrim: Patatesli Ispanaklı Göz Alıcı Kahvaltılık Tarifi!

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler rendelenir, suyu sıkılır ve nişastanın aktifleşmesi için suda bekletilir.

2. Sebzelerin Sotelenmesi

İnce kıyılmış pırasalar tavada yumuşayana kadar pişirilir, ardından rendelenmiş havuç eklenerek karıştırılır.

3. Ispanakların Eklenmesi

Karışıma yıkanıp doğranmış ıspanaklar eklenir ve tüm sebzelerle birlikte 1-2 dakika soteledikten sonra ocaktan alınır.

4. Patates Harcının Hazırlanması

Suda bekleyen patateslerin suyu iyice süzülür, nişasta eklenerek karıştırılır.

5. Sosun Hazırlanması

Yumurtalar tuz ve pul biber ile homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.

6. Tabanın Oluşturulması

Tavaya zeytinyağı sürülür ve hazırlanan patatesli harcın yarısı tabana eşit şekilde yayılır.

7. İç Harcın Eklenmesi

Patates tabanının üzerine hazırlanan ıspanaklı ve havuçlu karışım eşit şekilde yayılır.

8. Üstünün Kapatılması

Kalan patates harcı ile ıspanakların üzeri tamamen kapatılır, kenarları spatula yardımıyla düzeltilir.

9. Pişirme Aşaması

Tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte kontrollü şekilde pişirilir; alt tarafı kızarınca ters çevrilerek diğer yüzü de pişirilir.

10. Dinlendirme ve Servis

Pişen kahvaltılık ocaktan alınır, dilimlenmeden önce en az 10 dakika dinlendirilir ve sıcak servis edilir.