Fırında Kabaklı Kızartma Tarifi

1. Sebzelerin Hazırlanması

Kabakları yıkayıp dilimleyin veya şeritler halinde soyun, rendenin kalın tarafıyla rendeleyip suyunu iyice sıkın.

2. Patates ve Havuç

Orta boy patatesi de aynı şekilde rendeleyip suyunu sıkın. Havucun da rendelenmesi gerekir.

3. Sıvı Karışım

Ayrı bir kapta 3 yumurta çırpılır; süt ve yoğurt eklenir, karıştırılır.

4. Yağ ve Kabartma Tozu

Yarım su bardağı ayçiçek yağı, bir paket kabartma tozu ve bir çay kaşığı tuz eklenip homojen hale gelene kadar karıştırılır.

5. Malzemelerin Birleştirilmesi

Rendelenmiş kabak, havuç, patates, lor peyniri, cheddar peyniri, maydanoz, kırmızı ve yeşil kapya biber, pul biber ve karabiber tüm karışıma eklenir.

6. Un İlavesi

Bu karışım hafifçe karıştırıldıktan sonra 3 su bardağı un ilave edilip iyice karıştırılır.

7. Tepsiye Yayma

Hazırlanan harç, yağlı kağıt serilmiş orta boy bir fırın tepsisine yayılır.

8. Süsleme

Üzerine isteğe bağlı olarak çörek otu ve susam serpilir.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında (üstten ve alttan) kızartmalar altın rengi olana kadar pişirilir.

10. Servis

Fırından çıkarıldıktan sonra 5 dakika dinlendirilir, dilimlenip servis edilir.