Fırında Karnıyarık Tadında Patlıcan Yemeği Tarifi

1. Ön Hazırlık

Patlıcanları alacalı soyup ikiye kesin, iri doğrayın ve tuzlu suda bekletin.

2. Sebze Doğrama

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın, yeşil biberleri iri kıyın ve çeri domatesleri halka dilimleyin.

3. Tavuk Hazırlığı

Tavuk göğsünü sotelemeye uygun şekilde küp küp doğrayarak hazırlayın.

4. Patlıcan Kızartma

Suda bekleyen patlıcanları kurulayıp hafifçe kızartın ve kağıt havlu serili bir tabağa alın.

5. Sebze Soteleme

Aynı tavada soğanları kavurun, ardından biberleri ve sotelediğiniz domatesleri ekleyin.

6. Tavuk Pişirme

Tavuk göğsünü ekleyip soteledikten sonra doğranmış sarımsakla birlikte pişirmeye devam edin.

7. Salça Ekleme

Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

8. Sos Hazırlığı

Tencereye 3 bardak sıcak su ekleyin ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.

9. Birleştirme

Kızartılmış patlıcanları tencereye yerleştirin, hazırladığınız sebzeli ve tavuklu harcı aralarına dizin.

10. Pişirme

Yemeği kısık ateşte kapağı kapalı olarak 35-40 dakika pişirin.

11. Dinlendirme

Sularını çekince üzerine pul biber ve karabiber serpip 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.