Fırında Klasik Sütlaç Tarifi

1. Pirinçleri Haşlama

Yarım bardak pirinci, iki su bardağı su ile kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

2. Dinlendirme

Pişen pirinçleri ocaktan alıp kenarda dinlenmeye bırakın.

3. Süt ve Şeker Karışımı

Ayrı bir tencerede bir litre sütü ve bir su bardağı şekeri pürüz kalmayana kadar karıştırıp kaynamaya bırakın.

4. Nişasta ve Yumurta Hazırlığı

Kaynayan süte, üç tatlı kaşığı nişasta ile çırpılmış bir adet yumurta sarısı karışımını ekleyip hızlıca çırpın.

5. Temperleme

Karışımın kesilmesini önlemek için tenceredeki sıcak sütten azar azar ekleyerek ılıklaştırın ve karıştırmaya devam edin.

6. Birleştirme

Hazırlanan akışkan sütün içine haşlanmış pirinçleri ilave edip güzelce karıştırın.

7. Paylaştırma

Karışımı fırın kaplarına paylaştırın, vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatın.

8. Fırınlama

Kapları fırın tepsisine dizip tepsinin yarısına gelecek kadar sıcak su doldurun ve fırının en üst rafında üzeri kızarana kadar pişirin.

9. Servis

Fırından çıkan sütlaçları oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirdikten sonra fındık veya antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.