Ana Sayfa/Et Yemekleri/Fırında Lezzet Bombası: Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

📍 Türk MutfağıEt Yemekleri

Fırında Lezzet Bombası: Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

Name: Fırında Lezzet Bombası: Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 tutam tuz ve pul biber (sos için); 0.5 çay bardağı sıcak su; 1 yemek kaşığı domates salçası (sos için); 1 tatlı kaşığı pul biber; 4 adet Bostan Patlıcan; 200 gram kıyma; 4.5 adet yeşil biber (doğranmış); 1 çay bardağı su (sos için); 1 adet küçük kapya biber (ince doğranmış); 2 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış); 1 yemek kaşığı tereyağı (veya ayçiçek yağı); 1 çay kaşığı karabiber; 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış); 1 yemek kaşığı salça; 1 tatlı kaşığı tuz

⏱️ Hazırlama: 25 dk🍳 Pişirme: 50 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

15g

Günlük ihtiyacın %5'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

22g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

ve pul biber (sos için)

1 tutam tuz

sıcak su

0.5 çay bardağı

domates salçası (sos için)

1 yemek kaşığı

pul biber

1 tatlı kaşığı

Patlıcan

4 adet Bostan

kıyma

200 gram

biber (doğranmış)

4.5 adet yeşil

su (sos için)

1 çay bardağı

kapya biber (ince doğranmış)

1 adet küçük

boy domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)

2 adet orta

tereyağı (veya ayçiçek yağı)

1 yemek kaşığı

karabiber

1 çay kaşığı

soğan (yemeklik doğranmış)

1 adet kuru

salça

1 yemek kaşığı

tuz

1 tatlı kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanların acısını almak ve kızartırken fazla yağ çekmesini önlemek için doğradıktan sonra tuzlu suda en az 15-20 dakika bekletin ve kurulayarak kızartın.</li><li>Yemeği fırına vermeden önce üzerini ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatıp son 10 dakika kala açarsanız
patlıcanlar kurumadan lokum kıvamında pişecektir.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyup iri iri doğrayın ve kızgın yağda orta ateşte nar gibi olana kadar kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alın.

2. Kıymanın Kavrulması

Kıymayı yağ bırakana kadar kavurun, üzerine tereyağını ekleyip 2 dakika daha kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Doğranmış kuru soğan, kapya biber ve yeşil biberleri kıyma ile birlikte kavurmaya devam edin.

4. Salça ve Baharat İlavesi

Yaklaşık 2-3 dakika sonra yemek kaşığı dolusu salça ekleyip kavurun. Baharatları (karabiber, pul biber, tuz) ekleyin ve karıştırın.

5. Harcın Özleşmesi

Soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Yarım çay bardağı sıcak su ekleyip güzelce özleşmesini bekleyin.

6. Borcama Dizme

Kızaran patlıcanları geniş bir borcama yerleştirin ve ortalarını hazırladığınız kıymalı harçla doldurun.

7. Süsleme

Üzerlerine ikişer dilim kesilmiş çeri domatesler ve yanlarına sivri biberler yerleştirin.

8. Fırınlama ve Servis

Ayrı olarak hazırlanan salçalı sosu yemeğin kenarlarından dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.