Ana Sayfa/Et Yemekleri/Fırında Muhteşem Kürdan Kebabı Tarifi

📍 Türk MutfağıEt Yemekleri

Fırında Muhteşem Kürdan Kebabı Tarifi

Name: Fırında Muhteşem Kürdan Kebabı Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram orta yağlı dana kıyma; 1 adet soğan (rendelenmiş); 2 çay kaşığı karabiber; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 adet yumurta; 3 diş sarımsak; 1.5 su bardağı soğuk su; 1 yemek kaşığı domates salçası; 0.5 su bardağı galeta unu; 2 tatlı kaşığı pul biber; 4 adet patlıcan

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 45 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

18g

Günlük ihtiyacın %7'i

PROTEİN

28g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

22g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

yağlı dana kıyma

500 gram orta

(rendelenmiş)

1 adet soğan

karabiber

2 çay kaşığı

tuz

2 tatlı kaşığı

yumurta

1 adet

sarımsak

3 diş

soğuk su

1.5 su bardağı

domates salçası

1 yemek kaşığı

galeta unu

0.5 su bardağı

pul biber

2 tatlı kaşığı

patlıcan

4 adet

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanları tuzlu suda bekletmek hem acısını alır hem de fırında pişerken fazla yağ çekmesini önler.</li><li>Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirmek
köftelerin pişerken dağılmasını engeller ve lezzetini artırır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Patlıcan Hazırlığı

Patlıcanları çizgili olacak şekilde soyun, uzun şeritler halinde dilimleyin ve tuzlu suda 20 dakika bekletip kurulayın.

2. Köfte Harcı

Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, tuz, pul biber, karabiber ve yumurtayı derin bir kapta iyice yoğurun.

3. Şekillendirme

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve buzdolabında dinlendirin.

4. Patlıcanları Fırınlama

Patlıcanları yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerini sıvı yağ ile yağlayıp 200 derece fırında yumuşayana kadar kızartın.

5. Köfteleri Pişirme

Dinlenen köfteleri tavada kısık ateşte hafifçe arkalı önlü pişirin.

6. Kebap Montajı

İki adet patlıcan şeridini artı (+) şeklinde üst üste yerleştirin, ortasına köfteyi koyup bohça gibi kapatın. Üzerine domates ve biber dilimi koyup kürdanla sabitleyin.

7. Soslama ve Pişirme

Hazırladığınız kebapları borcama dizin. Salça, su ve baharatları karıştırarak hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirip 180 derece fırında 30 dakika pişirin.