Fırında Patlıcanlı Kıymalı Ana Yemek Tarifi!

1. Soğanları Kavurma

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.

2. Kıymayı Ekleme

Üzerine kıymayı ekleyip güzelce kavuruyoruz.

3. Biberleri Ekleme

İnce doğranmış biberleri ekleyip birlikte kavuruyoruz.

4. Salça İlavesi

İçerisine 1 tatlı kaşığı biber salçası (veya domates salçası) ekleyip kavuruyoruz.

5. Domates ve Sarımsak

Kabuklu doğradığımız domatesi ve iki diş sarımsağı ilave edip harmanlayıp orta ateşte pişiriyoruz.

6. Baharatlandırma

Pişen harca bir tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, dilerseniz pul biber ve çay kaşığı karabiber ekliyoruz.

7. Maydanoz İlavesi

İnce kıyılmış maydanozu ilave edip altını kapatıyoruz.

8. Patlıcanları Hazırlama

Patlıcanları alacalı soyup ince uzun doğrayıp yağda kızartıyoruz ve havlu kağıt üzerinde kuruluyoruz.

9. Porsiyonlama

Hazırladığımız kaseye 2 yemek kaşığı iç harç koyuyor, üzerine bir parça patlıcanla kapatıyoruz.

10. Tepsiye Dizme

Bu porsiyonları fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

11. Sos Hazırlığı

Ayrı olarak hazırlanan sosu (tatlı kaşığı domates salçası + 200 ml kaynar su) yemeğin üzerine döküyoruz.

12. Fırınlama

Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.

13. Peynir Ekleme

İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyip kızarana kadar tekrar fırına veriyoruz.

14. Servis

Yemeğin dibindeki sudan porsiyonların üzerine gezdirerek sıcak servis ediyoruz.