Ana Sayfa/Et Yemekleri/Fırında Sebzeli Köfte

📍 Türk MutfağıEt Yemekleri

Fırında Sebzeli Köfte

Name: Fırında Sebzeli Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 yemek kaşığı karabiber; 1 su bardağı soğuk su; 1 çay kaşığı karbonat; 1 adet patlıcan (jülyen doğranmış); 1 orta boy patates (yuvarlak doğranmış); 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 avuç içi dolusu maydanoz; 1 çay kaşığı kimyon; 1 adet soğan (doğranmış); 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (sos için); 1 çay kaşığı kekik; 1 adet kabak (yuvarlak doğranmış); 3 diş sarımsak (ezilmiş/robotta çekilmiş); 1 su bardağı köfte harcı veya galeta unu (isteğe bağlı); 1 çay kaşığı pulbiber; Yarım kilo kıyma; 1 su bardağı su (sos için)

⏱️ Hazırlama: 25 dk🍳 Pişirme: 40 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

20g

Günlük ihtiyacın %7'i

PROTEİN

28g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

22g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

karabiber

1 yemek kaşığı

soğuk su

1 su bardağı

karbonat

1 çay kaşığı

(jülyen doğranmış)

1 adet patlıcan

patates (yuvarlak doğranmış)

1 orta boy

domates salçası

1 yemek kaşığı

dolusu maydanoz

1 avuç içi

kimyon

1 çay kaşığı

(doğranmış)

1 adet soğan

toz kırmızı biber

1 çay kaşığı

Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (sos için)

kekik

1 çay kaşığı

(yuvarlak doğranmış)

1 adet kabak

(ezilmiş/robotta çekilmiş)

3 diş sarımsak

köfte harcı veya galeta unu (isteğe bağlı)

1 su bardağı

pulbiber

1 çay kaşığı

Yarım kilo kıyma

su (sos için)

1 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Köfte harcına eklenen karbonatlı soğuk su
köftelerin pişerken pofuduk kalmasını ve içinin sulu olmasını sağlar.</li><li>Fırın tepsisinin üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatarak pişirmek
sebzelerin kurumadan kendi buharıyla lokum gibi yumuşamasını sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Köfte Harcını Hazırlama

Maydanoz, soğan ve sarımsağı robotta çekin. Kıymayı yoğurma kabına alın; toz kırmızı biber, pulbiber, karabiber, kimyon, kekik ekleyip karıştırın.

2. Harçla Yoğurma

Bu karışıma köfte harcı/galeta unu ve robotta çekilmiş yeşillikleri ekleyin. Bir su bardağı soğuk suya bir çay kaşığı karbonat koyup karıştırdıktan sonra bu suyu da harca dökün, tuzunu ilave edip güzelce yoğurun.

3. Dinlendirme

Köfte harcını kapalı olarak en az 1 saat dinlenmeye bırakın (daha lezzetli olması için bir gün önceden hazırlayabilirsiniz).

4. Sebzeleri Hazırlama

Patlıcanları tuzlu suda bekletip jülyen doğrayın; kabağı ve patatesi yuvarlak doğrayın.

5. Dizim

Ceviz büyüklüğünde köfteler, birer patates, birer patlıcan ve birer kabak olacak şekilde sıraya dizin. Köfteyi sebzelerin arasına yapıştırarak devam edin.