Fırından Çıkan Efsane Lezzet: Patlıcan Musakka Tarifi

1. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanları soyun, sap kısımlarını kesin ve birer santim kalınlığında dilimleyip fırın kabına yayın.

2. Yağlama ve Baharatlama

Patlıcanların üzerine yarım çay bardağı ayçiçek yağı, tuz ve karabiberi gezdirip iyice karıştırın.

3. İlk Fırınlama

Önceden ısıtılmış 250 derece fırında patlıcanları hafifçe kızarana kadar pişirin.

4. Kıymanın Kavrulması

Ayrı bir tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Üzerine doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.

5. Salça ve Sarımsak İlavesi

Domates ve biber salçalarını ilave edip kavurduktan sonra baharatlar ve sarımsağı ekleyin.

6. Sebzelerin Eklenmesi

İnce doğranmış yeşil sivri biber ve küp domatesleri ekleyip birkaç dakika çevirin.

7. Sosun Hazırlanması

İçine iki buçuk bardak sıcak suyu ekleyip kaynamasını bekleyin ve sosu ocakta pişmeye bırakın.

8. Birleştirme

Kızaran patlıcanların üzerine hazırladığınız kıymalı sosu kaşık kaşık gezdirin ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

9. Son Pişirme

Fırın ısısını 180 dereceye düşürün ve üzerindeki domates ile biberler hafif kızarana kadar yaklaşık 35 dakika tekrar fırınlayın.

10. Servis

Fırından çıkan sıcak musakkayı dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp servis edin.