Fırından Çıkan Milföy Tadında Harika Çörek Tarifi!

1. Sıvı Karışım

Karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ ve oda sıcaklığındaki suyu ekleyip karıştırın.

2. Sirke İlavesi

Üzerine bir buçuk yemek kaşığı sirke ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Un ve Tuz

Unun yarısını ekleyin ve tuz ile birlikte yoğurmaya başlayın.

4. Yoğurma

Kalan unu kontrollü olarak, hamur özlü bir kıvam alana kadar ekleyip yoğurmaya devam edin.

5. Tezgah İşlemi

Hamuru tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.

6. Dinlendirme

Hamuru daha rahat açılması için yaklaşık 5 dakika dinlendirin.

7. Bezelere Ayırma

Hamuru toplamda altı eşit bezeye ayırın ve unlanmış bir tepsiye yerleştirin.

8. Hamur Açma

Bezeleri merdane veya oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.

9. Yağlama

Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını veya sıvı yağı fırça yardımıyla sürün.

10. Kat Kat Dizme

İkinci yufkayı yağlanmış hamurun üzerine koyup çekiştirerek eşitleyin ve tekrar yağlayın. Bu işlemi üç kat olacak şekilde tekrarlayın.

11. Katlama

Yağlanan hamurları zarf şeklinde katlama işlemini uygulayarak birleştirin.

12. Soğutma

Bu şekilde hazırlanan hamuru streç filmle sarıp buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.

13. İç Harç

Dinlenen hamuru hafifçe açıp üzerine peynir veya kahvaltılık çikolata gibi istediğiniz iç harcı ekleyin ve tekrar katlayın.

14. Dilimleme

Hazırladığınız hamur rulosunu ortasından keserek porsiyonluk dilimler oluşturun.

15. Şekil Verme

Dilimlerin uç kısımlarını birleştirip iyice bastırarak iç harcın dışarı taşmasını önleyin.

16. Pişirme

Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.