Fırından Çıkanlar Gibi Harika Ana Yemek Tarifi!

1. Hamur Hazırlığı

Karıştırma kabına şeker ve mayayı alıp üzerine bir su bardağı ılık su ekleyip karıştırın. Zeytinyağını ilave edin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek hamuru hazırlayın. Spatula ile toparlayıp, üzerine tuz serpin. Hamuru elinizle yoğurun ve yumuşaklığına gelince üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.

2. İç Malzeme Hazırlığı

Kuşbaşı doğranmış tavukları tavanın içine alın. Doğradığınız soğan, kapya biber, yeşil biberleri ve domatesleri de ekleyip tavuğu pişirmeye başlayın.

3. Tavukların Kavrulması

Tavuklar kavrulduktan sonra üzerine sebzeleri ekleyin. Baharatları (kimyon, pul biber, kekik, tuz, karabiber) ve bir tatlı kaşığı salçayı ilave edin. Domatesleri de ekleyip biraz daha kavurun ve soğuması için kenara alın.

4. Hamur Şekillendirme

Mayalanan hamuru eşit dört parçaya bölün (tartarak gramajını ayarlayabilirsiniz). Bu bezeleri hazırlayın. Tezgahın üzerine un serpip oklavayla hamurları ince açın; ne çok kalın ne de çok ince olmalı.

5. Dizme ve Toplama

Açtığınız hamurun bir kısmını kasenin içine alın, tabanına biraz kaşar peyniri ekleyin. Üzerine hazırladığınız tavukları yerleştirin. Kenarlarını toparlayarak birleştirin. Fazla hamuru alıp bu kısmı da sıkıca bastırın ve kenarları yapıştırın.

6. Sunum Şekli

Hazırlanan ana parçayı yağlı kağıt serili tepsiye alın. Geri kalan fazla hamurları inceltip tencere kapağı şekli vererek üzerine yerleştirin (güveç kapağı). Bu işlemi diğer bezeler için de tekrarlayın.

7. Pişirme

Hazırladığınız yemeklerin ortasına küçük parçalar koyun ve üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derecelik fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Üzerine çörek otu serpin.