Fırından Çıtır Çıtır, İçi Yumuşacık Börek Tarifi!

1. Aktifleştirme

Kaseye ılık su, maya ve şeker ekleyip aktifleşmesini bekleyin.

2. Yoğurma

Üzerine un ve tuzu ekleyerek hamuru elinizle yoğurmaya başlayın.

3. Kıvam Alma

Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

4. Bezeleme

Hamuru masaya alıp pürüzsüz hale getirdikten sonra iki eşit parçaya bölüp beze haline getirin.

5. Dinlendirme

Bezeleri servis tabağına alın ve poşetle kapatarak 15-20 dakika dinlendirin.

6. Açma

Dinlenen bezeyi un serpip oklava ile büyütebildiğiniz kadar büyütün.

7. Kesme

Büyütülen hamuru dörder parmak boşluk bırakacak şekilde şeritler halinde kesin.

8. Şekillendirme

Şeritlerin içine lor peyniri veya tercih ettiğiniz iç harcı koyup sarın, kenarlarını yapıştırın.

9. Tepsi Mayası

Hazırlanan börekleri fırın tepsisine dizin ve tepside dinlendirin.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece altüst ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.