Fırından Çıtır Çıtır Lezzet: Pırasa, Patatesli Börek Tarifi

1. Pırasaları Kavurma

Tavaya sıvı yağı alın ve ince doğranmış pırasaları yumuşayana kadar kavurun.

2. Patatesleri Ekleme

Rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış patatesleri tavaya ekleyip pırasalarla birlikte kavurmaya devam edin.

3. Baharatlandırma

İç harca tuz, pul biber ve karabiber ekleyip karıştırın.

4. Peynir Ekleme ve Soğutma

Ocağın altını kapatın, isteğe bağlı olarak lor peynirini ekleyip karıştırın ve harcı soğumaya bırakın.

5. Sos Hazırlama

Ayrı bir kapta su ve sıvı yağı karıştırarak böreğin sosunu hazırlayın.

6. Yufkaları Hazırlama

Yufkayı tezgaha serip dörde bölün ve hazırladığınız sosla her yerini ıslatın.

7. Şekil Verme

Islanan yufka parçalarının geniş kısmına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.

8. Tepsiye Dizme

Tüm yufkaları aynı şekilde sararak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

9. Üzerini Süsleme

Böreklerin üzerine zeytinyağı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpiştirin.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.