Fırından Taze Çıkan O En Lezzetli Patatesli Çörek Tarifi!

1. Maya Aktifleştirme

10 gram toz maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık sütü karıştırıp şeker eriyince üzerini kapatıp 10-15 dakika bekletin.

2. Hamur Yoğurma

Karışıma sıvı yağ ve iki yumurta sarısını ekleyip yoğurun. Ardından 5 su bardağı un ve bir dolu tatlı kaşığı tuzu ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

3. İlk Mayalama

Hamuru kapatıp mayalanmaya bırakın (yaklaşık 1-1.5 saat).

4. İç Harcı Hazırlama

Soğanları ince ince doğrayın ve 5 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Bu sırada haşlanmış patatesi rendeleyin veya çatalla ezin. Kavrulan soğan, rendelenmiş patates eklenip; tuz, karabiber ve pul biberle birlikte bir süre daha kavrulur.

5. İç Malzemeyi Hazırlama

Soğanlı-patatesli harcı hazırlayıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

6. Şekil Verme (1)

Hamurun bir kısmını alıp merdane yardımıyla yuvarlak açın, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yarım rendelenmiş kaşar peyniri yayın ve kenarlarına iç harcı yerleştirerek kayganlaştırılmış peynirle kapatın.

7. Şekil Verme (2)

İkinci hamuru da aynı şekilde açıp, patatesli harcın üzerine koyun ve tüm kenarlarını sıkıca kapattığınızdan emin olun. Bombelik verin.

8. Son Mayalama

Hamurları beze ile kapatıp yarım saat kadar tekrar mayalandırın.

9. Şekil Verme (Son)

Çöreklerin üzerine yemek kaşığı yardımıyla şekil verin.

10. Pişirme

Yumurta sarısı karışımı ile çörekleri süsleyip, 200 derecede nar gibi kızarana kadar fırında pişirin.