Fırınsız, Bisküvisiz Ağızda Eriyen İrmik Tatlısı

1. Tepsi Hazırlığı

Dikdörtgen fırın tepsisinin tabanını bolca Hindistan cevizi ile kaplayın.

2. Kuru Malzemeleri Karıştırma

Tencerede 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı kakaoyu karıştırın.

3. Süt İlavesi

Karışıma 1 litre sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

4. Kakao Ayarı

İsteğe göre 3 yemek kaşığı daha kakao ilave edip topak kalmayacak şekilde karıştırın.

5. Pişirme

Tencereyi ocağa alın, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.

6. Kıvam Verme

Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve birkaç dakika daha karıştırarak kaynatıp kıvam almasını sağlayın.

7. Vanilin Ekleme

Pişen muhallebiye 1 paket şekerli vanilin ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

8. Tepsiye Dökme

Hazırladığınız sıcak muhallebiyi Hindistan cevizi kaplı tepsinin üzerine yavaşça gezdirerek dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.

9. Krem Şanti Hazırlığı ve Sürme

Muhallebi tamamen soğuduktan sonra, soğuk süt ile çırptığınız krem şantiyi üzerine eşit şekilde sürün.

10. Dinlendirme

Krem şantiyi sürdükten sonra tatlıyı buzdolabında en az 15-20 dakika dinlendirin.

11. Dilimleme

Dinlenen tatlıyı küçük kareler halinde dilimleyerek 6 eşit parçaya ayırın.

12. Şekil Verme

Dilimleri rulo yaparak veya ters çevirip kenarlarını Hindistan cevizine bulayarak servis tabağına dizin.

13. Servis

Üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek soğuk servis yapın.