Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Fırınsız Çıtırlık! En Lezzetli Çiğ Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Fırınsız Çıtırlık! En Lezzetli Çiğ Börek Tarifi

Name: Fırınsız Çıtırlık! En Lezzetli Çiğ Börek Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için); 3 su bardağı un; 250 gram kıyma; 2 çay kaşığı tuz (hamur için); 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış); 1 çay kaşığı tuz (iç harç için); 0.5 çay kaşığı karabiber; 0.5 çay bardağı su (kıymayı açmak için)

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 15 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

420 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

48g

Günlük ihtiyacın %17'i

PROTEİN

14g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

sıvı yağ (kızartmak için)

2 su bardağı

3 su bardağı

kıyma

250 gram

tuz (hamur için)

2 çay kaşığı

boy soğan (ince doğranmış)

1 adet orta

tuz (iç harç için)

1 çay kaşığı

karabiber

0.5 çay kaşığı

su (kıymayı açmak için)

0.5 çay bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Çiğ böreğin içinin sulu kalması ve buharıyla pişmesi için kıymalı harcı mutlaka su ile sürülebilir
akışkan bir kıvama getirmelisiniz.</li><li>Börekleri kızgın yağa attıktan sonra üzerlerine kaşıkla sürekli sıcak yağ gezdirmek
böreklerin balon gibi kabarmasını sağlayacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamuru Yoğurma

Yoğurma kabına unu ve tuzu alıp azar azar su ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun.

2. Pürüzsüzleştirme

Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar tezgah üzerinde iki dakika daha yoğurmaya devam edin.

3. Bezeleri Hazırlama

Hamuru mandalinadan küçük, cevizden biraz büyük bezeler halinde kesin ve un serpilmiş bir tepsiye dizin.

4. İç Harcı Hazırlama

İnce doğranmış soğan, tuz, karabiber ve kıymayı karıştırın; kıymayı su ile açarak sürülebilir bir kıvama getirin.

5. Şekillendirme

Bezeleri merdane ile açıp yarısına hazırlanan kıymalı harçtan sürün, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bir tabak kenarı veya ruletle keserek sıkıca kapatın.