Fırınsız Mangal Tadında Tavuk Tarifi

1. Hazırlık

Derisi ayıklanmış tavukları temizleyip kurulayarak hazırlayın.

2. Sos Karışımı

Biber salçası, süt, kekik ve köriyi geniş bir karıştırma kabına alın.

3. Baharat ve Yağ

Karışıma karabiber, pul biber ve ayçiçek yağını ekleyin.

4. Sarımsak Ekleme

Rendelenmiş sarımsağı da bu sosun içine ekleyip pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

5. Marine Etme

Hazırladığınız sosu tavukların üzerine dökün ve her yerine gelecek şekilde elinizle iyice yedirin.

6. Tavaya Dizme

Geniş bir tavayı yağlı kağıtla kaplayın ve soslu tavukları kağıdın üzerine yan yana yerleştirin.

7. Pişirme

Kısık ateşin biraz üstünde, tavanın kapağını kapatıp pişmeye bırakın; tavukları arada bir ters düz ederek pişirin.

8. Kızartma ve Servis

Tavuklar suyunu çektikten sonra tavanın altını biraz açıp her iki tarafını da hafifçe kızartarak sıcak servis yapın.