Fırınsız, Pratik & Lezzetli Patatesli Kızartma Böreği Tarifi

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler iri iri doğranır, haşlanır, suyu süzülüp pürüzsüz olana kadar ezilir.

2. Baharatlama

Ezilmiş patatesin üzerine tuz, pul biber ve karabiber serpilerek lezzetlendirilir.

3. Harcın Tamamlanması

Kaşar peyniri rendesi eklenerek tüm malzemeler güzelce karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

4. Sosun Hazırlanması

Ayrı bir kapta su ile ayçiçek yağı karıştırılarak böreğin sosu hazırlanır.

5. İlk Kat Yufka

Birinci yufka tezgaha serilir ve üzerine hazırlanan sulu yağlı sostan gezdirilir.

6. Harç ve İkinci Kat

Üzerine soğumuş patatesli harçtan gezdirilip ikinci yufka üzerine serilir.

7. İkinci Kat Soslama

İkinci yufkanın üzerine de sostan gezdirilir ve kalan patatesli harç serpilir.

8. Rulo Yapma

Yufkanın kenarları içeri doğru katlanıp uç kısmı rulo yapılır; 2-3 parmak kalınlığında rulo haline getirilip hafifçe bastırılır.

9. Yapıştırma

Rulonun uç kısmına sostan sürülerek böreğin açılmaması için yapıştırılır.

10. Porsiyonlama

Börek rulosu çok büyük olursa pişirme kolaylığı için ikiye kesilir.

11. Pişirme

Hazırlanan rulolar, tavada kızgın yağda yüksek ateşte arkalı önlü çevrilerek altın sarısı olana kadar kızartılır.