Gece Hazırlanır, Sabah Pişer: Puf Gömüs Simit Açması Tarifi

1. Ön Hazırlık

İki yumurta beyazını karıştırma kabına alın, sarılarını üzeri için kenara ayırın.

2. Maya Aktifleştirme

Yumurta beyazına yarım tatlı kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı kuru maya ekleyip, ılık su ile karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin.

3. Sıvı Malzemeler

Bekleyen karışıma sıvı yağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.

4. Hamur Yoğurma

Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

5. Beze Yapma

Hamuru dinlendirmeden 12 eşit bezeye ayırın.

6. Şekil Verme

Bezelerin üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını sürün, elinizle genişleterek rulo, burgu ve zincir şeklinde şekil verin.

7. Tepsi Mayası

Şekil verdiğiniz parçaları tepsiye aralıklı yerleştirin, üzerini streç filmle kapatarak dinlendirin (geceden hazırlıyorsanız buzdolabında bekletin).

8. Üzerini Süsleme

Dinlenen hamurların üzerine ayırdığınız yumurta sarısı, şeker ve sıvı yağ karışımını sürün; susam ve çörek otu serpin.

9. Pişirme

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.