Geleneksel Lezzetli Fırın Keki

1. Çırpma İşlemi

Altı yumurta, bir yumurta sarısı, şeker ve vanilyayı iyice çırpın.

2. Aromalandırma

Limon kabuğu rendesini ekleyip karışımı tekrar çırpın.

3. Yağ Ekleme

Karışıma zeytinyağı ekleyerek bir kez daha çırpın.

4. Yoğurt Ekleme

Yoğurt ekleyin ve karıştırın.

5. Unu Ekleme

Unu, şekerli kek malzemesini azar azar ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın; karışımın sulu olması önemlidir.

6. Hamuru Ayırma

Karışımı ikiye ayırın; bir kısma kakao ekleyip diğerini vanilyalı bırakın.

7. Tepsiye Yayma

Kakaolu ve vanilyalı harçları ayrı ayrı fırın tepsisine yayın (kakaolu daha ince, vanilyalı orta kalınlıkta).

8. Süsleme Hazırlığı

Üzerlerine yumurta beyazı sürün ve doğranmış bademleri serpin.

9. Şekillendirme

Bu parçaları dikkatlice keserek tepsiye dizin.

10. Presleme

Keklerin çatlamaması için tüm parçaları iyice presleyin.

11. Son Süsleme

Sarımsaklı, sirke ve kahveli karışımla keklerin üzerine süsleme yapın.

12. Pişirme

Fırını 150 dereceye ayarlayın; başlangıçta sadece alttan ısıtın, sonra üstten de ekleyerek rengini verin. Kekler tam pişmemiş (yarım pişmiş) kalmalı.

13. Dinlendirme

Soğuduktan sonra havluya sararak dinlendirin ve kesim yapın.

14. İkinci Pişirme

İsteğe bağlı olarak, kekleri tekrar fırına verip sadece kızarmasını sağlayın.