Gizli Lezzet Devrimi: O Görünmez İskelet Tarifi!

Name: Gizli Lezzet Devrimi: O Görünmez İskelet Tarifi!
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 litre Su; 2 diş Sarımsak; 2 adet Defne Yaprağı; 2 adet Havuç; 1 adet Kuru Soğan; 1 kg İlikli Dana Kemiği; 1 tatlı kaşığı Tane Karabiber; 1 yemek kaşığı Elma Sirkesi

⏱️ Hazırlama: 15 dk🍳 Pişirme: 180 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

45 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

Günlük ihtiyacın %0'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

2 litre

Sarımsak

2 diş

Yaprağı

2 adet Defne

Havuç

2 adet

Soğan

1 adet Kuru

Dana Kemiği

1 kg İlikli

Tane Karabiber

1 tatlı kaşığı

Elma Sirkesi

1 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Kemik suyuna ekleyeceğiniz elma sirkesi
kemiklerdeki kolajen ve minerallerin suya maksimum düzeyde geçmesini sağlar.</li><li>Berrak bir kemik suyu elde etmek için kaynama esnasında yüzeyde oluşan köpükleri (kef) bir kevgir yardımıyla düzenli olarak temizleyin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Kemikleri fırın tepsisine dizip 200 derece fırında 20 dakika kadar fırınlayarak lezzetini ve rengini yoğunlaştırın.

2. Birleştirme

Fırınlanan kemikleri derin bir tencereye alın; üzerine iri doğranmış havuç, soğan, sarımsak, sirke, tane karabiber ve defne yaprağını ekleyin.

3. Pişirme

Üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını en kısık dereceye getirerek en az 3 saat boyunca tıngırdatın. Süzerek kavanozlara paylaştırın.