Görünmez İskeletiyle Müthiş Pili Tatlısı Tarifi

1. Şurubun Hazırlanması

Tencerede şeker ve suyu karıştırıp kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın.

2. Yağ Karışımı

Tavada tereyağını eritin, üzerine ayçiçek yağını ekleyip karıştırarak ocaktan alın.

3. Yufkaların Hazırlanması

Baklava yufkasını açın, üzerine fırça yardımıyla 2 yemek kaşığı yağ karışımından sürün.

4. İrmik Serpiştirme

Yağlanmış yufkanın üzerine ince bir tabaka halinde irmik serpiştirin.

5. Şekil Verme

Yufkayı köşesinden başlayarak büzgülü (pileli) bir şekilde toplayın ve fırın tepsisine dizin.

6. Yağlama

Tüm yufkaları tepsiye dizdikten sonra kalan yağ karışımını üzerlerine eşit şekilde gezdirin.

7. İlk Pişirme

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yufkaları yaklaşık 22-23 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.

8. Sosun Hazırlanması

Ayrı bir kapta yumurta, şeker, ayçiçek yağı, süt, vanilya ve kabartma tozunu pürüzsüz olana kadar çırpın.

9. Soslama

Fırından çıkan yarı pişmiş tatlının üzerine hazırladığınız sosu kepçe yardımıyla her yerine gelecek şekilde dökün.

10. İkinci Pişirme

Tatlıyı tekrar fırına vererek üzeri nar gibi kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika daha) pişirin.

11. Şerbetleme

Fırından çıkan tatlıyı 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

12. Servis

Şerbetini çeken tatlıyı dilimleyip Antep fıstığı veya kuruyemişlerle süsleyerek servis edin.