Gözleme Tavasında Pratik Patatesli Börek Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Un, tuz ve suyu karıştırıp suyu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

2. Bezelerin Yapılması

Yoğrulan hamurdan eşit büyüklükte dört adet beze hazırlayın.

3. İç Harcın Hazırlanması

Haşlanmış patatesleri ezdikten sonra zeytinyağı, karabiber, pul biber, tuz ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın.

4. Peynir İlavesi

Hazırladığınız patatesli harca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip iyice harmanlayın.

5. Hamurun Açılması

Bezeleri açın ve açılan hamurların üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.

6. Kapatma İşlemi

Üzerine diğer yufkayı kapatıp kenarlarını bastırarak açılmaması için iyice sabitleyin.

7. Yağlama

Bu katmanı sıvı yağ ile fırçalayın ve aynı işlemi tüm katmanlar için tekrarlayın.

8. Son Katmanlar

En üst kısma iki adet daha yufka ekleyip yerleştirin ve üzerini tekrar yağlayın.

9. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız böreği gözleme tavasına yerleştirip, ocağın altını kısık ayara getirerek yavaş yavaş pişirin.

10. Servis

Altı pişen böreği ters çevirin ve diğer tarafı da altın sarısı renk alıp kızarana kadar pişirerek sıcak servis edin.