Günlerce Bayatlamayan En Lezzetli Poğaça Tarifi

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, instant maya, toz şeker, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Unu kontrollü şekilde ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak hamur kıvamını elde edin.

3. İlk Mayalama

Hamurun üzerini kapatıp bir saat dinlendirin.

4. Gazını Alma

Maya kokusunu gidermek için hamuru tekrar 3 dakika yoğurun.

5. Bezeler ve Yağlama

Mayalanan hamuru dokuz eşit bezeye ayırın ve her bezenin arasına yumuşamış tereyağı sürün.

6. Kat Kat Dizme

Bezeleri açıp üst üste koyarak 9 kat elde edin.

7. Merdaneyle Açma

Üst üste koyduğunuz tüm bezeleri merdane yardımıyla büyük bir daire şeklinde açın.

8. Dilimleme

Hamuru istediğiniz incelikte açtıktan sonra önce dörde, sonra her parçayı tekrar bölerek toplam 16 eşit üçgen parçaya ayırın.

9. Şekil Verme

Geniş kısımlarına beyaz peynir harcı koyarak rulo şeklinde sarın.

10. Tepsi Mayası

Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve en az 15-20 dakika tepsi mayası için dinlendirin.

11. Süsleme

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp mavi haşhaş serpin.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.