Hamur Açma Derdi Bitti! En Kolay Tepsi Börek Tarifi

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki 2 su bardağı süt, yarım tatlı kaşığı tuz ve bir yumurta akını alıp karıştırın.

2. Un Ekleme

Kontrollü olarak ekleyerek toplamda 4 buçuk su bardağı un ile yoğurmaya başlayın.

3. Hamur Yoğurma

Üzerine iki paket kabartma tozunu ekleyin ve yoğurun; ele yapışmayan, yumuşak hamur elde edin.

4. Özleştirme

Hamuru toparlayıp masaya alın ve özdeşene dek pürüzsüz bir kıvam alana kadar tekrar yoğurun.

5. Beze Hazırlama

Hamurdan bezeler koparıp çay tabağından bir tık büyük olacak şekilde elinizle veya merdaneyle hafifçe açın.

6. Yağ Karışımı

Geniş borcama çeyrek çay bardağı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını karıştırıp yayın.

7. Yağlama

Hazırladığınız hamurları bu yağların içine bulayarak üst üste borcama dizin.

8. Dinlendirme

Üzerini kapatıp oda ısısında yaklaşık 15-20 dakika bekletin (buzdolabına koymayın).

9. Elle Açma

Dinlenen hamuru elinizle ortadan kenarlara doğru çekiştirerek, oklavasız incecik açın ve üzerine peynir gibi iç malzemeleri ekleyin.

10. Şekillendirme

Hamuru rulo şeklinde katlayın, kıvırın ve gül şekli verip fırın tepsisine yerleştirin.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri altın sarısı renk alıp çıtırlaşana kadar pişirin.