Hazır Pastalara Rakip! Ev Yapımı, Lezzetli Yaş Pasta Tarifi

1. Yumurta Akı Hazırlığı

Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın; akları tuz ile mikserle ters çevrildiğinde akmayacak şekilde kar beyazı olana kadar çırpın.

2. Yumurta Sarısı Hazırlığı

Yumurta sarılarını şeker ile mikserle eriyene kadar çırpın, ardından ılık suyu ekleyip çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Karışıma elenmiş şekerli vanilin, kabartma tozu, kakao ve unu ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.

4. Hamurun Birleştirilmesi

Hazırladığınız yumurta aklarını sönmemesi için azar azar hamura ekleyip alttan üste doğru spatula ile nazikçe katlayarak karıştırın.

5. Pişirme Aşaması

Karışımı kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

6. Pastacı Kreması Yapımı

Tencerede su, toz şeker, un ve nişastayı karıştırıp kaynatın; sütü ekleyerek orta ateşte koyulaşana kadar pişirin, vanilin ekleyip soğumaya bırakın.

7. Kremanın Birleştirilmesi

Soğuyan pastacı kremasının içerisine krem şantiyi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.

8. Katların Oluşturulması

Soğuyan keki enlemesine üç eşit parçaya dilimleyin; her katın arasına hazırladığınız kremadan sürerek katmanları üst üste dizin.

9. Süsleme ve Servis

Pastanın üzerini kalan krema ile kaplayın, eritilmiş çikolata ve sıvı yağ karışımını üzerine gezdirip Antep fıstığı tozuyla süsleyin.