Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/HAZIR YUFKA İLE GÖZLEME DEVRİMİ! Az Yağlı, Yumuşacık Lezzet

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

HAZIR YUFKA İLE GÖZLEME DEVRİMİ! Az Yağlı, Yumuşacık Lezzet

Name: HAZIR YUFKA İLE GÖZLEME DEVRİMİ! Az Yağlı, Yumuşacık Lezzet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Ekstra sıvı yağ (Opsiyonel, tavada pişirme için); Maydanoz (İsteğe bağlı); 1 adet yumurta; Yarım çay bardağından 1 tıp fazla süt; Susam; Beyaz peynir; 2.5 yemek kaşığı ayçiçek yağı; Rendelenmiş kaşar peyniri; 4.5 adet hazır yufka

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 15 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

480 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

55g

Günlük ihtiyacın %20'i

PROTEİN

25g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

28g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Ekstra sıvı yağ (Opsiyonel, tavada pişirme için)

Maydanoz (İsteğe bağlı)

yumurta

1 adet

Yarım çay bardağından 1 tıp fazla süt

Susam

Beyaz peynir

ayçiçek yağı

2.5 yemek kaşığı

Rendelenmiş kaşar peyniri

yufka

4.5 adet hazır

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Gözlemeleri daha hafif hale getirmek için tavada pişirirken tereyağı yerine zeytinyağı tercih edebilirsiniz.</li><li>Yufkaları katlarken her katmana sos sürmek
gözlemelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. İç Harcın Hazırlanması

Beyaz peyniri ezin ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyin.

2. Sosu Hazırlama

Ayrı bir kapta süt, yumurta ve ayçiçek yağını iyice çırparak gözleme sosunu hazırlayın.

3. İlk Yufkanın Hazırlığı

Bir adet hazır yufkayı serin. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin ve peynirli iç harçtan serpiştirin.

4. İkinci Yufkanın Eklenmesi

İlk yufkanın üzerine ikinci yufkayı kapatın. Tekrar peynirli harçtan serpiştirin ve sos dökün.

5. Gözlemeyi Katlama

Yufkaların kenarlarını gözleme katlama usulüyle içe doğru katlayın. Uç kısmını kalın bir şekilde ileri doğru katlayın. Yapışmaması için üzerine biraz yağ sürün ve susam serpin. Bu işlemi üç kez daha tekrarlayarak gözlemeyi katlayın.

6. Diğer Gözlemelerin Hazırlığı

Kalan yufkalar ve iç harç ile aynı adımları tekrarlayarak diğer gözlemeleri hazırlayın.

7. Pişirme

Hazırlanan gözlemeleri dilediğiniz büyüklükte kesin. Tavada az yağla veya buharla, her iki yüzeyi de kızarana kadar pişirin. Pişirirken yan yüzeylerine de sos sürebilirsiniz.