Hazır Yufka Yoksa Bile! En Çıtır El Açması Börek Tarifi

1. Sıvı Malzemeleri Karıştırın

Yoğurma kabına 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı su, yarım su bardağı su, 1 adet yumurta ve 3 yemek kaşığı yoğurdu alın.

2. Kuru Malzemeleri Ekleyin

Kontrollü bir şekilde 6 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu ilave edin.

3. Hamuru Yoğurun

Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Bezeleri Hazırlayın

Hamuru dinlendirmeden ortadan ikiye kesin ve her parçadan 10-20 adet küçük beze yapın.

5. Açma Karışımını Hazırlayın

Yufkaları açmak için 1 su bardağı nişasta ile 1 su bardağı unu karıştırın.

6. Yufkaları Açın

Hazırlanan bezelerden birini pasta tabağı büyüklüğünde açın, üzerine nişastalı un karışımından serpin ve başka bir açılmış yufkayı üzerine kapatıp tekrar unlayın.

7. Yufkaları Büyütün

Üst üste koyduğunuz yufkaları merdane yardımıyla tepsi boyutuna gelene kadar büyütün.

8. Yağlayın

Açtığınız yufkanın üzerine sıvı yağ gezdirin (isteğe bağlı olarak eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz).

9. İç Harcı Ekleyin ve Şekil Verin

Yufkayı ikiye katlayın, iç harcı yerleştirin ve kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.

10. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin. Kalan hamur için de aynı işlemi tekrarlayarak börekleri tepsiye yerleştirin.

11. Sosu Hazırlayın ve Sürün

Bir kapta yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırarak sos hazırlayın ve böreklerin üzerine sürün.

12. Dilimleme ve Pişirme

Börekleri dilimleyin, isteğe bağlı olarak susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.