Hazır Yufkadan Çıtır Çıtır Rüyalar Gibi Tatlı

1. Şerbetin Hazırlanması

Uygun bir tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı suyu koyup kaynatın.

2. Şerbetin Kıvam Alması

Kaynayan şerbetin içine 3-4 dilim limon ekleyip 15-20 dakika daha kaynatın ve ardından ılımaya bırakın.

3. Yağ Karışımının Hazırlanması

Ayrı bir tavada bir buçuk yemek kaşığı tereyağını eritin, üzerine bir su bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın ve kenara alın.

4. Yufkaların Yağlanması

Baklavalık yufkaları serdiğiniz tabana hazırladığınız eritilmiş yağ karışımını fırça yardımıyla sürün ve içerisine çekilmiş ceviz serpiştirin.

5. Şekil Verme

İki adet yufkanın baş kısmını hafifçe katlayarak ince bir oklavaya rulo şeklinde sarın.

6. İşlemin Tekrarlanması

Bu sarma işlemini tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar sırasıyla tekrarlayın.

7. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız ruloları tepsiye dizin, kalan yağ karışımını tatlıların tamamının üzerine fırçayla sürün ve 180 derecelik fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.

8. Şerbetleme ve Servis

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün, şerbeti çekmesi için en az bir saat dinlendirdikten sonra servis yapın.