Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Hazır Yufkadan El Açması Gibi Çıtır Börek Tarifi!

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Hazır Yufkadan El Açması Gibi Çıtır Börek Tarifi!

Name: Hazır Yufkadan El Açması Gibi Çıtır Börek Tarifi!
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 yemek kaşığı Yoğurt; 1 çay kaşığı Tuz; 1 kase Peynirli maydanozlu veya patatesli iç harç; 1 yemek kaşığı Süzülmüş tereyağı (üzeri için); 0.5 su bardağı Sıvı yağ; 0.5 su bardağı Su (veya maden suyu); 4 adet Yufka; 2 yemek kaşığı Sirke (Elma veya üzüm); 1 çay kaşığı Karbonat

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Yoğurt

2 yemek kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

maydanozlu veya patatesli iç harç

1 kase Peynirli

Süzülmüş tereyağı (üzeri için)

1 yemek kaşığı

Sıvı yağ

0.5 su bardağı

Su (veya maden suyu)

0.5 su bardağı

Yufka

4 adet

Sirke (Elma veya üzüm)

2 yemek kaşığı

Karbonat

1 çay kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Böreğin el açması lezzetinde ve ekstra çıtır olması için sosun içerisindeki sirke ve karbonat dengesini bozmayın; sirke böreğe harika bir gevreklik katacaktır.</li><li>Dondurucudan çıkardığınız börekleri çözülmesini beklemeden
sıcak fırına verirseniz dışı çıtır içi yumuşacık bir kıvam elde edersiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Sos Hazırlığı

Yoğurt, su (veya maden suyu), sıvı yağ, tuz, karbonat ve sirkeyi derin bir kapta karıştırarak hafif yoğun kıvamlı bir sos hazırlayın.

2. Börekleri Serim

Yufkaları düz bir tezgaha teker teker serin ve her bir yufkanın üzerine hazırladığınız sostan 3 yemek kaşığı gezdirip fırça yardımıyla her yerine eşit şekilde dağıtın.

3. İç Harcını Ekleme

Yufkaların uç kısımlarına dilediğiniz peynirli veya patatesli harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.

4. Dondurma

Hazırladığınız rulo börekleri porsiyonlayıp derin dondurucuya kaldırarak dinlendirin.

5. Pişirme

Dondurucudan çıkardığınız böreklere kalan sosu sürüp, üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.