Hazır Yufkadan Şıklık Dolu Midye Böreği Tarifi

1. Yufkaları Kesme

Her bir yufkayı düz bir tezgaha tek tek serip artı şeklinde keserek toplamda 4 eşit üçgen parça elde edin.

2. Şekil Verme

Üçgen yufkanın sivri ucundan tutup geniş kenarına doğru büzüştürerek katlayın, ardından iki ucunu birleştirerek ortada oluşan çukura peynirli iç harcı yerleştirin.

3. Sarma İşlemi

Yufkanın kenarlarını iç harcın üzerine kapatıp geriye doğru rulo şeklinde sarın (ne çok sıkı ne de çok gevşek olmalıdır).

4. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız midye şeklindeki börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5. Sos Hazırlama

Bir kasede yumurta, sıvı yağ ve sütü iyice çırparak sosu hazırlayın ve böreklerin üzerine eşit şekilde döküp yedirin.

6. Dinlendirme

Böreklerin sosu tamamen çekmesi için fırına vermeden önce yaklaşık 10 dakika bekletin.

7. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri altın sarısı rengini alıp kızarana kadar pişirin.

8. Servis Etme

Fırından çıkardığınız börekleri ilk sıcağı geçene kadar dinlendirip ılık olarak servis edin.