Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Hem Patatesli Hem Kıymalı Kır Pide Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Hem Patatesli Hem Kıymalı Kır Pide Tarifi

Name: Hem Patatesli Hem Kıymalı Kır Pide Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 yemek kaşığı şeker; 3 adet soğan; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 1 çay kaşığı karabiber (patatesli harç için); 1 çay kaşığı tuz (kıymalı harç için); 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz (patatesli harç için); 1 adet yumurta beyazı; 5.5 su bardağı un; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı pul biber; 1/2 yemek kaşığı kuru maya; 3 adet haşlanmış patates; 300 gram kıyma; 1/2 çay bardağı sıvı yağ (hamur için); 1/2 çay bardağı sıvı yağ (kıymalı harç için); 1/2 yemek kaşığı tuz (hamur için); 2 su bardağı ılık su

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 20 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

52g

Günlük ihtiyacın %19'i

PROTEİN

14g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

12g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

şeker

1 yemek kaşığı

soğan

3 adet

rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı

karabiber (patatesli harç için)

1 çay kaşığı

tuz (kıymalı harç için)

1 çay kaşığı

karabiber

1 çay kaşığı

tuz (patatesli harç için)

1 çay kaşığı

beyazı

1 adet yumurta

5.5 su bardağı

kırmızı toz biber

1 çay kaşığı

pul biber

1 çay kaşığı

1/2 yemek kaşığı kuru maya

patates

3 adet haşlanmış

kıyma

300 gram

1/2 çay bardağı sıvı yağ (hamur için)

1/2 çay bardağı sıvı yağ (kıymalı harç için)

1/2 yemek kaşığı tuz (hamur için)

ılık su

2 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun daha iyi mayalanması için suyun mutlaka ılık olmasına dikkat edin ve mayalanma esnasında üzerini nemli bir bezle örtün.</li><li>Pidelerin fırından çıktıktan sonra yumuşacık kalması için sıcakken üzerlerine tereyağı sürüp üzerini başka bir tepsiyle kapatarak birkaç dakika dinlendirin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. İç Harcı Hazırlama

Soğanları rondodan geçirip tavada yarım çay bardağı sıvı yağ, karabiber ve pul biberle kavurun. Ardından kıymayı ekleyip hepsini pişirip soğumaya bırakın; bir çay kaşığı tuz eklemeyi unutmayın.

2. Hamuru Yoğurma

Yarım yemek kaşığı kuru maya ve 1 yemek kaşığı şekeri iki su bardağı ılık suya karıştırıp bekletin (10 dk). Kalan ılık suyu, yarım yemek kaşığı tuzu ve 1 yumurta beyazını ekleyerek karıştırın.

3. Hamuru Kıvamlandırma

Unları azar azar ekleyerek bulamaç kıvamına gelene kadar yoğurun; toplamda beş buçuk su bardağı un kullandık. Hamuru dinlenmeye alın (15-20 dk).

4. Şekil Verme

Dinlenen hamurdan büyük mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve üzerini kapatıp kenara alın.

5. Pideyi Oluşturma

Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı (veya patatesli harcı) yayın, iki ucunu ortada birleştirip uçları düzeltin.

6. Pişirme

Hazırladığınız pideleri tepsiye dizin, üzeri için yumurta sarısı ve isteğe bağlı pekmez/yoğurt karışımı sürün. 225 derece sıcak fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarınca üzerine tereyağı sürerek servis yapın!