İçi Dolgulu, Yumuşacık Rüya Gibi Ekmek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık süt, şeker ve mayayı karıştırın.

2. Un Ekleme

Üzerine üç bardak un ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyip hamuru toparlayın.

3. Mayalama

Hamuru yoğurun, üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.

4. Etleri Kavurma

İç harcı hazırlamak için doğranmış etleri tavada suyunu çekene kadar kavurun.

5. Yağ İlavesi

Suyunu çeken ete 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.

6. Sebzeleri Ekleme

İnce doğranmış soğan, kapya ve yeşil biberi ilave edin.

7. Baharatlandırma

Baharatları (pul biber, karabiber, tuz) ve bir tatlı kaşığı tereyağını ekleyip karıştırın.

8. Domates Ekleme

Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.

9. Soğutma

Hazırladığınız etli iç harcı soğuması için kenara alın.

10. Bezeleme

Mayalanan hamurdan üç eşit beze yapın.

11. Doldurma

Hamuru açıp içine hazırladığınız iç harçtan birkaç kaşık koyun ve toparlayarak kapatın.

12. Şekil Verme

Ekmeği ortasından bastırıp tekrar açın, tersini çevirip un serpilmiş tezgahta tekrar açın.

13. Pişirme

Ekmeği yağlanmış tavada kısık ateşte her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.